说完，何雨柱就去做红烧肉了，有人一定会问，这怎么天天吃红烧肉，吃不腻？

还真的吃不腻，就这红烧肉吃着得劲，咱们21世纪，除了牙口不好的老人，大多数都不爱吃肥肉，觉得肥肉油腻难以下咽。

日常包饺子、包子之类的会添加少许肥肉，其他情况下仍然是瘦肉热销最为受欢迎。

但在那个年代大家肚里最缺的就是油水，家里炒菜吃得最多的就是花籽油，有点苦涩不说，还得省着点用，女人们总是要算计着东西过日子，不能几天给霍霍完喽，每每做菜可以说是清汤寡水。

在当时人的眼中，肥得流油的肥肉显然要比瘦肉解馋，吃着也更过瘾。

买回去的肥肉大家总是能充分利用，先将肥肉中的油炸出，留着以后炒菜吃多少都是个荤腥，备受家人喜爱。炸焦黄的油渣可以直接放调料吃，也总有孩子不顾烧嘴烫牙的直接拿起来吃，油渣也可以切切伴着菜炒来吃。

奢侈点如果想吃得过瘾就做个腐乳肉或是红烧肉等，滋味是再美不过了。对于家中孩子而言，那喷香的油渣就是最美味的东西，甚至多年后都念念不忘。

在农村还经常用一点肥肉用来擦锅，肥肉擦过的锅不仅炒菜香，而且能够延长锅的使用寿命，让铁锅不至于生锈。当时最有志气的孩子也期望着可以每天都能够吃到肉，对于家庭而言，肥肉是个宝，孩子嘎嘎笑。

所以呀，这红烧肉对于六十年代的众人，那真的是很难吃的腻。

和何雨柱家一样，今天四合院的家中只要分到了肉的，大部分都会做红烧肉，因为解馋，一口肉下去，油滋滋的全都是油，这才能让此时的大家感觉到幸福和满足。

还有那红烧肉的汤汁，用来泡米饭，蘸馒头，那也是一等一的绝，再弄一些白菜熬一熬，也是一顿满足的菜肴。

当然了...也有不做红烧肉的，三大爷阎埠贵家中一片哀声叹息，家中的孩子们都

ъìＱυＧΕtＶ.net想要吃红烧肉，可是阎埠贵却是连连的摇头，只是让自己的妻子拿出半斤肉出来，做一个土豆烧肉，其他的肉都全部要腌制起来，以后一天蒸一点，一天蒸一点，一家人一片，这样家里天天都有荤腥。ωωw.Ｂǐqυgétν.net

所谓吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷，大家都知道那些占小便宜的人很讨厌，特别是那些家中本来就有，可是却偏偏喜欢占小便宜的人。

只是阎家却什么都没有，家中四个孩子，全部靠阎埠贵